Pastel de Choclo

El maíz es un alimento muy utilizado en Chile y un elemento característico y peculiar para ustedes los extranjeros es que comemos «pastelera», que es una pasta o puré de choclo que a menudo se mezcla con albahaca para mejorar su sabor.

El pastel de choclo es muy simple, consiste en una base de «pino» que es una mezcla de carne molida con: cebolla, pasas, aceitunas negras y condimentos; y junto a esto trozos de pechuga de pollo y huevo duro. Esa es la base de este delicioso plato típico chileno, que arriba de eso tiene la famosa “pastelera” con un toque de azúcar al final para que se caramelice en el horno, todo esto en nuestras pailas de greda. Si vas a un restaurante de comida típica chilena tienes que probar este plato, y mejor aun si lo acompañas con una rica ensalada chilena que consiste en tomate con cebolla, simple y delicioso.

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